Altre tre offerte di lavoro per i detenuti del Nuovo Complesso di Rebibbia. Angelo Bartolomeo per il suo ristorante sotto ar Cuppolone è venuto a scegliere personale “da noi” e a seguito di colloqui velocissimi ha puntato su tre ragazzi che gli sembrano perfetti.
Il primo è un giovane somalo di Torbella che ha fatto fruttare il tempo della galera. Studia come un matto (prossimo esame Diritto Pubblico) e si è fatto strada anche in cucina, dove partendo da lavapiatti e passando per il taglio delle verdure è diventato responsabile dei primi piatti. “Angelo alla Cupola” lo vuole come suo aiuto.
Il secondo è marocchino, ha 38 anni, è laureato in Economia Aziendale e parla 4 lingue. Alto, distinto, gentile, farà il cameriere.
Anche il terzo ragazzo è marocchino, ha 29 anni e la madre lo aspetta dal 2018 a casa a Cinecittà. Qui a porta Cavalleggeri M. farà il lavapiatti, e magari aiuterà Angelo pure a pulire i carciofi 