A Trieste un altro passo avanti con illy, un altro inserimento lavorativo che crea i presupposti per una vita diversa. Alla giovane persona detenuta coinvolta in questo percorso Seconda Chance augura tutto il bene del mondo… e tanti ottimi caffè.
In questi stessi giorni sempre grazie a illycaffè abbiamo portato nel carcere di Pordenone 12 ore di formazione rivolte a 12 detenuti, un Workshop di caffetteria e servizio: la filiera del caffè, la corretta trasformazione dell’espresso, la sua degustazione, la manutenzione delle attrezzature, le principali ricette a base di caffè (cappuccino, marocchino, caffè viennese, cappuccino viennese) Inoltre attraverso un sistema di teoria e role play si sono affrontate le principali tecniche del servizio, al banco e al tavolo con ordini complessi e compositi.
Grazie Antonio Galliano, Christine V. Pascolo, Valentina De Angelis, Moreno Faina e tutto lo staff di Illy guidato da Cristina Scocchia. Sempre bravissima Barbara Autuori che ci rappresenta in Friuli-Venezia Giulia
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