La magia di un’intesa la cogli da uno sguardo, e l’empatia tra lo chef e il suo aiutante balza subito agli occhi, nel primo giorno di lavoro di F. in questo posto superchic attaccato a San Pietro.
L’Osteria degli Avvocati è il ristorante che prima di tutti e più di tutti ha creduto nel mio progetto, mostrando aperture e disponibilità verso qualunque situazione. E oggi la fantastica Adele De Quattro e il grande cuoco Lorenzo Giacco (grazie Paolo Tre P Proietti che me li hai presentati) sono certi di aver trovato la persona giusta: F. ha 51 anni, abita a don Bosco e prima del carcere aveva un forno vicino alla Regione Lazio.
È un uomo mite che sa adeguarsi alle circostanze e lavorava al bar della polizia penitenziaria dentro al Nuovo Complesso mentre aspettava con rassegnazione il fine pena nel 2023. Da oggi…tutta vita !